灌装机的选择首先要搞懂灌装机的分类。将加工后的食品物料按预定量充填到包装容器（瓶、罐、盒、桶、袋、软管等）内的装置称为装料或充填机械。充填酒水及饮料等液体产品的装料机械通常称为灌装机，液体的灌装分为手工灌装和机械灌装两种。因为采用机械化灌装不仅可以提高劳动生产率，减少产品的损失，保证包装质量，而且可以减少生产环境与被装物料的相互污染。因此，现代化酒水生产行业都采用机械化灌装机。
灌装机的选择：合理选择灌装机是保证产品质量，提高经济效益的重要途径。一般来说，应密切联系生产实际，尽量选择质量好、效率高、结构简单、使用维修方便、体积小、重量轻的灌装机。在选择灌装机时，应遵循以下原则。
工艺范围宽的原则。灌装机的工艺范围是指其适应不同生产要求的能力。工艺范围越宽，越能提高设备的利用率，实现一机多用，即利用同一设备可以灌装多种物料和多种规格。因此为了适应酒水、饮料行业多品种、多规格的生产要求，应选择工艺范围尽可能宽的灌装机。
为生产工艺服务的原则。首先应根据灌装物料的性质（粘度、起泡性、挥发性、含气性等）选择适宜的灌装机，以满足生产工艺要求。例如对于芳香较浓的酒液，为避免挥发性芳香物质受到损失，一般应采用容杯式或常压灌装机；对于果汁类料液，为了减少与空气接触，保证产品质量，一般应采用真空加汁类灌装机。其次，应使灌装机的生产能力和前后工序的加工、包装机械的生产能力相匹配。
生产率高和产品质量好的原则。灌装机生产率的高低直接反映生产线的生产能力。所以生产率越高，其产生的经济效益越好。
为了提高产品质量，应选择设备精度高、自动化程度也高的灌装机。但是设备的售价也相应提高，增大了产品的单位成本。因此在选择灌装机时，应结合生产工艺要求，对相关的因素进行综合考虑。
符合食品卫生的原则。由于酒水、饮料行业的特殊卫生要求。因此所选灌装机在结构上直接接触物料的部件应便于装拆和清洗，不允许有死角。而且要有密封措施，严防杂物混入和物料散失。在材料上，对直接接触物料的零部件要尽可能采用不锈钢或无毒材料。
使用安全，维修方便的原则。灌装机的操作、调整应方便省力，使用安全可靠。而且其结构应便于拆装组合，零部件应通用化、标准化，另外还应优先选择价格低、重量轻、体积小的灌装机。
环保节能一直是我们最近几年倡导的口号，并且也逐渐唤起了人们对于环境的保护和能源的节约，节能型的商品也逐渐运用于各行各业，那么环保型灌装机能给我们带来哪些好处呢？
1、对环境的保护。既然是环保型灌装机当然会起到保护环境的作用，很多人会认为是多此一举，灌装机本身就不会对环境造成污染。是的，灌装机本身对于环境是没有什么危害作用，但是有很多农化和化工行业的产品的包装都需要用到灌装机来进行灌装，大家都应该知道，农化和化工产品都具有一定的毒性或腐蚀性及挥发性，如果是非环保型灌装机会使物料暴露在空气中，对周边环境造成危害。
2、节能。节能这个词的含义我想大家都明白的，就是节约能源的意思。现在很多的能源都属于不可再生的，用过了、用完了就彻底的没有了，这也是最近新能源走火的主要原因。
3、节省成本。据不完全调查显示，每一个厂家每年的用电消耗都是一笔非常大的支出。而节能型灌装机对于的电的消耗就小的多了，节省了很大一笔的资金。
